PŘEDKRMY
-
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA
s rajčatovou salsou, bylinkový tabbouleh, rukola a chlebový chips
189 Kč -
CARPACCIO Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
hovězí svíce nakládaná v pepři s rukolou, parmazánem, kapary, jalapenos s olivovým olejem
289 Kč -
UZENÝ HOVĚZÍ JAZYK
hruškové chutney a dresing z hrubozrnné hořčice a medu
209 Kč
ANTIPASTO SPECIÁL
-
ANTIPASTO CHORIZZO
jamón CHORIZZO výběr i Iberských prasátek, olivy, parmazán, sušená rajčata, focaccia
529 Kč -
ANTIPASTO SÝRY A OLIVY
výběr tří druhů sýru a tří druhů výběrových oliv, foccacia
529 Kč -
VÝBĚR OLIV
zelené s mandlemi, zelené s papričkou, zelené a černé
399 Kč
BURGER A SANDWICH
-
BURGER "JAZZ"
hovězí krk farma Melč /150g/ , cheddar, rajčatová salsa s fenyklem, vaječná omeleta s pažitkou, slaninová majonéza, houska z naši pekárny a domácí hranolky
319 Kč -
BURGER "ZAPPA‘S"
hovězí krk farma Melč /150g/, sýr cheddar, slanina, vejce,restovaná cibulka, zelenina, pikantní majonéza, houska z naši pekárny a domácí hranolky
319 Kč -
VEGETARIÁNSKÝ BURGER
grilovaný Beyond meat /100g/, grilovaná zelenina, rukola, rajčatová salsa, cheddar, pikantní majonéza, houska z naši pekárny a domácí hranolky
339 Kč -
SANDWICH ROASTBEEF
hovězí roastbeef farma Melč /80g/, sýr cheddar, vejce, zelenina, pancetta, pikantní majonéza, toastový chléb, domácí hranolky
299 Kč
HLAVNÍ NABÍDKA
-
HOVĚZÍ STEAK Z PRAVÉ SVÍČKOVÉ
/250 g/ plátky pečených brambor se zeleninou609 Kč
Omáčky k steaku /dle výběru/ - pepřová, Royal Oporto s pancettou, hříbková / doblok dle skutečné váhy 25kč / 10g59 Kč
-
KONFITOVANÝ HOVĚZÍ KRK
/300g/ pečený v cibulovém základu, pečené grenaille s cibulkou a konfitovaným česnekem
369 Kč -
HOVĚZÍ OSSO BUCCO NA MILÁNSKÝ ZPŮSOB S GREMOLÁTOU
/300g/šafránové risotto / doblok dle skutečné váhy 10 kč / 10 g
369 Kč -
DLOUHO PEČENÁ HOVĚZÍ ŽEBRA S JEMNĚ PIKANTNÍ MARINÁDOU
/350g s k./ plátky pečených brambor s cibulkou, rukolou a sušená rajčata, doblok dle skutečné váhy 10 kč / 10 g
369 Kč -
TELECÍ LÍČKA PEČENÁ NA ČERVENÉM VÍNĚ
/250g/ hráškovo bramborové pyré, glazovaná zelenina
399 Kč -
TATARSKÝ BIFTEK Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
/150 g/podáváme již namíchaný a doplněný o ingredience k dochucení.
379 Kč -
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KOTLETA "TEXAS"
/350g s k./ pečené grenaille s cibulkou, rajčaty a rukolou
369 Kč -
PEČENÁ VEPŘOVÁ PANENKA SOUSVIDE
/150g/ smetanové houbové ragů, gratinované brambory
369 Kč -
FILÍROVANÁ PEČENÁ VEPŘOVÁ PANENKA ZAUZENÁ KOUŘEM
/150g/pečené brambory se zeleninou, omáčka Royal Oporto s pancettou
369 Kč -
PEČENÉ MLADÉ KUŘÁTKO S MASOVOU FAŠI
/ 1/2 / kukuřičné pyré a pečené grenaille
349 Kč
SALÁTY
-
CAESAR SALÁT
s filírovaným kuřecím plátkem, zastřené vejce, krutony z bílého pečiva a pancetta, dresink s ančovičkou
289 Kč -
SALÁT S HOVĚZÍ ROŠTĚNOU ROASTBEEF
s hruškou, ředkvičkou, salátové listy, mrkev, hořčičný dresink s medem, opečená bageta
299 Kč -
SALÁT S MOZZARELOU DI BUFALA CAMPANA
rajčatová salsa s fenyklem, rukola, cherry rajčátka, krutóny a bazalkové pesto
289 Kč
POLÉVKY
-
TOMÁTOVÁ S BAZALKOVÝM PESTEM A MASCARPONE
89 Kč -
DALŠÍ POLÉVKY DLE DENNÍ NABÍDKY
PIZZA
-
MARGHERITA
rajčatové pyré, mozzarella di buffala, bazalka
209 Kč -
QUATTRO FORMAGGI
rajčatové pyré nebo smetana, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmazán
249 Kč -
AL COTTO
rajčatové pyré, mozzarella, kvalitní dušená šunka
239 Kč -
AL SALAMI
rajčatové pyré, mozzarella, salami piccante, speck di montagna
249 Kč -
DI PARMA
rajčatové pyré, mozzarella, prosciutto crudo, parmazán, olivy, rukola
299 Kč -
ROCK & JAZZ ZAPPA‘S
rajčatové pyré, mozzarella, speck di montagna, česnek, gorgonzola, bazalka
239 Kč -
GOLD AMERICA
rajčatové pyré, mozzarella, dušená vepřová šunka, žampióny, kukuřice, smetana
239 Kč -
CAPRICCIOSA
rajčatové pyré,mozzarella,šunka,žampiony artyčoky,olivy,paprika
249 Kč -
VEGETARIANA
rajčatové pyré,mozzarella, rajč, lilek, cuketa, paprika, rukola
239 Kč -
NAPOLETANA
rajčatové pyré,mozzarella a mozzarella di bufala, ančovičky, rajčata, kapary
239 Kč
RYBY
-
PEČENÁ FILÁTKA Z CANDÁTA
/150g/černé risotto z Piemontu s citónovou trávou
389 Kč -
PEČENÉ FILÁTKA Z CANDÁTA
/150g/těstoviny tagliatelle s lanýžovým máslem, hlíva ústřičná, šalotka a jarní cibulka
389 Kč -
/10 g/ doblok chlazených ryb nad uvedenou hmotnost
15 Kč
TĚSTOVINY A RISOTTO
-
LASAGNE ALLA BOLOGNESSE
ragú z hovězího masa a zeleniny, parmazán a tomátová salza
279 Kč -
TAGLIATELE S PEČENOU VEPŘOVOU PANENKOU
/150g/ houbové smetanové ragů
359 Kč -
TAGLIATELLE S KOUSKY PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
/75g/cuketa, cibulka, kapary a sušené rajčata, parmazán
369 Kč -
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
pancetta,smetana,vejce,parmazán
289 Kč -
ŠPENÁTOVÉ RISOTTO S KUŘECÍM MASEM
/150g/ špenát, cibulka a parmazán
299 Kč -
RISOTTO BISQUE
grilované tygři a pečené mladé kalamáry, krevetová omáčka
399 Kč -
RISOTTO HOUBOVÉ S PARMAZÁNEM A PETRŽELKOU
šalotka, houby a jarní cibulka, parmazán
289 Kč
DEZERTY
-
ZAPEČENÁ ČOKOLÁDA V PORCELÁNU /65%KAKAO/
kdy jádro zůstává tekuté a horké, doplněná o višňovou omáčku
189 Kč -
ORIGINÁL VANILKOVÉ CREME BRULEE
zapečené pod karamelovou krustou z hnědého cukru, ovoce marinované v mátovém sirupu
159 Kč -
CHESSECAKE
dle denní nabídky a naší receptury
139 Kč -
NAŠE DOMÁCÍ TIRAMISU
z originálních surovin dle Italské receptůry
139 Kč -
BROWNIES ORIGINÁL ZAPPA´S
švestkový sorbet čokoládové/mandlové hlíně, arašídové máslo, sněhové pusinky
189 Kč -
SMAŽENÁ VANILKOVÁ ZMRZLINA
v piškotovém těstě podávaná s višňovou omáčkou ochucená citronovou kůrou
189 Kč -
ZMRZLINOVÝ POHÁR S ČERSTVÝM OVOCEM A ŠLEHAČKOU
/dle denní nabídky/
139 Kč
