PŘEDKRMY
-
KOZÍ SÝR S BÍLOU PLÍSNÍ
smažený v tempuře podávaný na salátku z rukoly,hlívy a pečené řepy, na pečené bagetě, holandská omáčka
179 Kč -
CARPACCIO Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
s rukolou, parmazánem, kapary, jalapenos s olivovým olejem
249 Kč -
HOVĚZÍ PASTRAMI
jemné plátky nakládaného a uzeného masa, horčičný dresink, čatní s redkvičkou
199 Kč
ANTIPASTO SPECIÁL
-
ANTIPASTO CHORIZZO
jamón CHORIZZO výběr i Iberských prasátek, olivy, parmazán, sušená rajčata, focaccia
529 Kč -
ANTIPASTO ZAPPA'S ORIGINÁL ANTIPASTO
jamón CHORIZZO výběr i Iberských prasátek, hovězí Pastrami, olivy, foccacia
529 Kč -
VÝBĚR OLIV
zelené s mandlemi, zelené s papričkou, zelené a černé
399 Kč
BURGER A SANDWICH
-
ROCK & ROLL
hovězí krk farma Melč /150g/ , taleggio sýr,hruškové čatní, polniček, vlašský ořech, houska z naši pekárny a domácí hranolky
289 Kč -
ZAPPA‘S
hovězí krk farma Melč /150g/, sýr cheddar, slanina, vejce,restovaná cibulka, zelenina, houska z naši pekárny a domácí hranolky
289 Kč -
PASTRAMI
hovězí pastrami od Bobra /80g/ cheddar, okurek, hořčičný dresink, houska z naši pekárny a domácí hranolky
269 Kč -
BURGER ROASTBEEF
hovězí roastbeef farma Melč /100g/, sýr cheddar, rukola, švestková chilli marmeláda, hořčičná majonéza, houska z naši pekárny a domácí hranolky
269 Kč -
VEGETARIÁNSKÝ BURGER
grilovaný Beyond meat /100g/, vejce, rajče, polníček, rukola, nakládaná řepa, cheddar, pikantní majonéza, houska z naši pekárny a domácí hranolky
339 Kč -
SANDWICH PASTRAMI
hovězí pastrami od Bobra /80g/, toastový chléb, cheddar, kyselá okurka, hořčičná majonéza, karamelizovaná cibule, domácí hranolky
249 Kč -
SANDWICH ROASTBEEF
hovězí roastbeef farma Melč /80g/, sýr cheddar, vejce, zelenina, pancetta, hořčičná majonéza, toastový chléb, domácí hranolky
249 Kč
HLAVNÍ NABÍDKA
-
HOVĚZÍ STEAK Z PRAVÉ SVÍČKOVÉ
/250 g/ Grilovaná pancetta, plátky pečených brambor se zeleninou589 Kč
Omáčky k steaku /dle výběru/ - pepřová, cheddarová s jalapenos, Royal Oporto, hříbková / doblok dle skutečné váhy 25kč / 10g59 Kč
-
KONFITOVANÝ HOVĚZÍ KRK
/300g/ pečený v cibulovém základu, houbová omáčka, cibulové ragů se slaninou, škvarkové placky
349 Kč -
HOVĚZÍ KLÍŽKA "SHANK"
/300g/konfitovaná na cibulovém základu s tomáty,pečené brambory grenaille se špenátem a konfit česnekem,cibule
369 Kč -
KONFITOVANÉ HOVĚZÍ OSSO BUCCO S OMÁČKOU Z ČERNÉHO PIVA
/300g/perníkový knedlík v bylinkách / doblok dle skutečné váhy 10 kč / 10 g
359 Kč -
DLOUHO PEČENÁ HOVĚZÍ ŽEBRA S JEMNĚ PIKANTNÍ MARINÁDOU
/350g s k./ plátky pečených brambor s cibulkou, rukolou a sušená rajčata
369 Kč / doblok dle skutečné váhy 10 kč / 10 g -
TELECÍ LÍČKA PEČENÁ NA ČERVENÉM VÍNĚ
/250g/ hráškovo bramborové pyré, glazovaná zelenina
379 Kč -
TATARSKÝ BIFTEK Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
/150 g/podáváme již namíchaný a doplněný o ingredience k dochucení.
379 Kč -
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KOTLETA "TEXAS"
/350g s k./ pečené plátky brambor s cibulkou, slaninou a rukolou
349 Kč -
PEČENÁ VEPŘOVÁ ŽEBRA SPARERIBS EXTRA CHILLI
/600g s k./ pečené brambory se zeleninou
469 Kč -
PEČENÁ VEPŘOVÁ PANENKA SOUSVIDE
/150g/ s lanýžovým pestem, omáčka z lišek, gratinované brambory
349 Kč -
FILÍROVANÁ PEČENÁ VEPŘOVÁ PANENKA ZAUZENÁ KOUŘEM
/150g/pečené brambory se zeleninou, demi glace
349 Kč -
PEČENÉ MLADÉ KUŘÁTKO S MASOVOU FAŠI
/ 1/2 / kořenová zelenina na medu s bramborem grenaille
329 Kč
SALÁTY
-
CAESAR SALÁT
s filírovaným kuřecím plátkem, krutony z bílého pečiva a pancetta, dresink s ančovičkou
249 Kč -
SALÁT S HOVĚZÍ ROŠTĚNOU ROASTBEEF
s hruškou, ředkvičkou, salátové listy, mrkev, hořčičný dresink, opečená bageta
259 Kč -
SALÁT S MARINOVANOU ČERVENOU ŘEPOU
kuličky z kozího sýru s bylinkami, rukola, polníček, salátové listy, ředkvička, mrkev, vinaigrettem opečená bageta
239 Kč
POLÉVKY
-
STAROČESKÁ KULAJDA
se zastřeným vejcem, bramborem, restované lišky
89 Kč -
DALŠÍ POLÉVKY DLE DENNÍ NABÍDKY
PIZZA
-
MARGHERITA
rajčatové pyré, mozzarella di buffala, bazalka
189 Kč -
QUATTRO FORMAGGI
rajčatové pyré nebo smetana, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmazán
229 Kč -
AL COTTO
rajčatové pyré, mozzarella, kvalitní dušená šunka
229 Kč -
AL SALAMI
rajčatové pyré, mozzarella, salami piccante, speck di montagna
229 Kč -
DI PARMA
rajčatové pyré, mozzarella, prosciutto crudo, parmazán, olivy, rukola
299 Kč -
ROCK & JAZZ ZAPPA‘S
rajčatové pyré, mozzarella, speck di montagna, česnek, gorgonzola, bazalka
239 Kč -
GOLD AMERICA
rajčatové pyré, mozzarella, dušená vepřová šunka, žampióny, kukuřice, smetana
239 Kč -
CAPRICCIOSA
rajčatové pyré,mozzarella,šunka,žampiony artyčoky,olivy,paprika
249 Kč -
VEGETARIANA
rajčatové pyré,mozzarella, rajč, lilek, cuketa, paprika, rukola
239 Kč -
NAPOLETANA
rajčatové pyré,mozzarella a mozzarella di bufala, ančovičky, rajčata, kapary
239 Kč
RYBY
-
PEČENÁ FILÁTKA Z CANDÁTA
/150g/zeleninové risotto alla contadine na venkovský způsob
369 Kč -
PEČENÝ LOSOS V BYLINKOVÉ KRUSTĚ Z BÍLÉHO PEČIVA
/150g/krevetové ragů s chřestem, řapíkatým celerem a Holandská omáčka
399 Kč -
/10 g/ doblok chlazených ryb nad uvedenou hmotnost
15 Kč
TĚSTOVINY A RISOTTO
-
LASAGNE ALLA BOLOGNESSE
ragú z hovězího masa a zeleniny, parmazán a tomátová salza
239 Kč -
TAGLIATELE S OMÁČKOU Z LIŠEK S VEPŘOVOU PANENKOU
/150g/ slanina, smetana, cibulka a parmazán
319 Kč -
TAGLIATELLE S KOUSKY PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
/75g/cuketa, mrkev, cibule, česnek a špenát, parmazán
329 Kč -
VEGE TAGLIATELLE S KOUSKY ZELENINY A PARMAZÁNEM
cuketa, mrkev, cibule, česnek a špenát, parmazán
219 Kč -
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
pancetta,smetana,vejce,parmazán
239 Kč -
TAGLIATELLE ALL MATRICIANE S KUŘECÍM MASEM
/150g/ rajčata, cibule,slanina,česnek, bazalka a parmazán
249 Kč -
RISOTTO ALL POMODORO S GRILOVANOU CHOBOTNICI
/150g/ rajčatové pyré, kořenová zelenina, cibulka a parmazán
489 Kč -
RISOTTO NERO A GRILOVANÉ KREVETY
grilované tygři a královské krevety, černá rýže, petržel, rajčata a bazalka
389 Kč -
RISOTTO HOUBOVÉ S PARMAZÁNEM A PETRŽELKOU
šalotka, houby a jarní cibulka, parmazán
229 Kč -
RISOTTO S PEČENOU ČERVENOU ŘEPOU A KOZÍM SÝREM
marinovaná červená řepa, kozí sýr s plísní, šalotka a parmazán
229 Kč
DEZERTY
-
ZAPEČENÁ ČOKOLÁDA V PORCELÁNU /65%KAKAO/
kdy jádro zůstává tekuté a horké, doplněná o višňovou omáčku
159 Kč -
ORIGINÁL VANILKOVÉ CREME BRULEE
zapečené pod karamelovou krustou z hnědého cukru, ovoce marinované v mátovém sirupu
149 Kč -
CHESSECAKE
dle denní nabídky a naší receptury
129 Kč -
NAŠE DOMÁCÍ TIRAMISU
z originálních surovin
119 Kč -
PANNA COTTA S ROZMARÝNEM PODÁVANÁ S MALINOVÝM SORBETEM ČOKOLÁDOVÉ HLÍNĚ
/ další varianty PANNA COTTY dle aktuální nabídky /
159 Kč -
SMAŽENÁ VANILKOVÁ ZMRZLINA
v piškotovém těstě podávaná s višňovou omáčkou ochucená citronovou kůrou
169 Kč -
ZMRZLINOVÝ POHÁR S ČERSTVÝM OVOCEM A ŠLEHAČKOU
/dle denní nabídky/
129 Kč